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La tortilla, esencial en la dieta de los mexicanos, incrementa su precio en un 62%

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En México, la tortilla es un elemento fundamental en la dieta diaria, consumida por más del 90% de la población, aportando nutrientes esenciales como calcio, hierro y fósforo.

De acuerdo con la Gaceta UNAM, cada mexicano consume en promedio 75 kilogramos de tortilla al año, situando a México como el mayor consumidor mundial de este alimento.

Según un estudio publicado en la Revista Estudios Sociales sobre Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, y analizado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), el 84.9% de los hogares mexicanos consume tortillas de maíz diariamente.

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Otros datos revelan que el 10.4% de las familias las comen cada tercer día, el 3.6% una vez por semana y solo el 1% de manera ocasional.

En términos de cantidad, quienes consumen una tortilla al día compran menos de un kilogramo, mientras que aquellos que comen entre dos y tres tortillas diarias adquieren de uno a dos kilos. Aproximadamente el 14.5% de los consumidores compran más de dos kilogramos diariamente.

La preferencia en los puntos de venta también varía: el 62.5% de los mexicanos opta por comprar tortillas en la tortillería mecanizada más cercana, el 10.8% en tortillerías rústicas de comal, el 8.3% en mercados locales y el 10% en supermercados o industrias.

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El impacto de la tortilla no solo es nutricional, sino también económico. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) indican que en 2019, cerca de 79 mil personas estaban empleadas en la fabricación de masa y tortillas. Además, en 2020, México exportó alrededor de 54 mil toneladas de tortilla, principalmente a Estados Unidos y Canadá.

La industria de la harina de maíz en México está dominada por unas pocas empresas. MASECA lidera el mercado con el 71.2% de participación, seguida por MINSA con el 23.5%, Harimasa con el 1.4%, Cargill de México con el 1.3%, Molinos Anáhuac con el 1.1% y Productos Manuel José con el 0.2%.

Sin embargo, el costo de este alimento básico ha aumentado significativamente en los últimos años. Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, el precio promedio del kilogramo de tortillas pasó de 14.20 pesos en abril de 2018 a 23 pesos en abril de este año, lo que representa un incremento del 62%.

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Este aumento en el costo de la tortilla, elemento esencial de la dieta mexicana, destaca la necesidad de estrategias para mantener su accesibilidad y asequibilidad para toda la población.

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Nacionales

Así puedes verificar la autenticidad de una cédula profesional

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El reciente caso de Marilyn Cote, señalada como falsa psiquiatra que ejerció durante años en Puebla, puso en evidencia la importancia de corroborar la autenticidad de las cédulas profesionales para evitar riesgos relacionados con el ejercicio irregular de profesiones, especialmente en el ámbito de la salud.

¿Qué implicaciones tiene trabajar sin cédula profesional?

En México, la cédula profesional acredita que una persona cuenta con los conocimientos y la preparación necesarios para ejercer una profesión.

Aunque no existe una multa por trabajar sin este documento, su ausencia puede limitar la posibilidad de empleo, especialmente en profesiones como medicina, derecho, ingeniería y arquitectura, que están reguladas por el Estado.

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Así como para laborar en el extranjero, donde es requisito para validar estudios y experiencia.

De acuerdo con la Ley Reglamentaria del Artículo 5º Constitucional sobre el ejercicio de las profesiones, cada entidad federativa determina qué licenciaturas requieren título para su práctica.

Cómo verificar una cédula profesional

La Secretaría de Educación Pública (SEP) ofrece el Registro Nacional de Profesionistas, una plataforma en línea donde cualquier persona puede consultar el estatus de una cédula profesional.

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Para realizar la búsqueda se necesita:

  • Nombre completo del profesionista.
  • Opcionalmente, datos adicionales como el área de especialidad.

El sistema proporciona información sobre la cédula registrada, incluyendo el número, la profesión, el año de expedición, la institución de formación y el tipo de documento.

Dicha herramienta es especialmente útil para identificar irregularidades, como documentos inexistentes o información que no coincide con los registros oficiales.

Consultar la autenticidad de una cédula profesional no solo protege la integridad de los pacientes, sino que contribuye a prevenir el ejercicio ilegal de profesiones, un problema que afecta la confianza en diversos sectores, especialmente el de la salud.

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Clima México: Pronostican lluvias fuertes para Guerrero y Chiapas

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Para este viernes 22 de noviembre, el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) informó que se esperan lluvias puntuales fuertes en regiones de Chiapas y Guerrero, así como lluvias aisladas, chubascos y descargas eléctricas en otros estados del país.

A través de un comunicado precisó que se prevén intervalos de chubascos en zonas de Jalisco, Colima, Michoacán, Oaxaca y Veracruz y Tabasco; lluvias aisladas en Hidalgo, Puebla, Estado de México y Campeche.

Aclaró que las precipitaciones podrían estar acompañadas de descargas eléctricas, rachas fuertes de viento y caída de granizo, por lo que el llamado es a extremar precauciones, además de atender los avisos del Servicio Meteorológico Nacional y Protección Civil.

“Las precipitaciones de mayor intensidad podrían generar deslaves, incremento en niveles de ríos y arroyos, así como desbordamientos e inundaciones en zonas bajas de los estados mencionados”, advirtió.

Por su parte, en el istmo y el golfo de Tehuantepec (Chiapas y Oaxaca) se espera viento de componente norte de 30 a 50 kilómetros por hora con rachas de 70 a 90 kilómetros por hora, y de 20 a 30 kilómetros por hora con rachas de 40 a 60 kilómetros por hora en costas de Campeche, Quinta Roo y Yucatán.

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Las condiciones meteorológicas para este viernes serán generadas por la masa de frío asociada al sistema frontal número 10, la entrada de aire húmedo procedente del océano Pacífico, Golfo de México y mar Caribe.

Bajas temperaturas

El Servicio Meteorológico también explicó que durante la mañana y noche prevalecerá el ambiente frío con bancos de niebla en los estados de la mesa del Norte, mesa Central y el Valle de México, así como ambiente muy frío a gélido con heladas en zonas altas de estas regiones.

  • Zonas serranas de Chihuahua y Durango: -15 a -10 grados Celsius con heladas
  • Sierras de Baja California y Sonora: -5 a 0 grados y heladas
  • Montañas de Aguascalientes, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Puebla, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas: -5 a 0 grados con heladas
  • Zonas altas de Baja California Sur, Ciudad de México, Coahuila, Jalisco, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Querétaro, San Luis Potosí y Sinaloa: 0 a 5 grados con posibles heladas.

Para las entidades que registrarán bajas temperaturas se recomienda abrigarse e hidratarse adecuadamente y evitar cambios bruscos de temperatura.

Altas temperaturas

En contraste a dichas entidades, en Colima, Guerrero, Jalisco Michoacán, Nayarit y Sinaloa se esperan temperaturas máximas de 35 a 40 grados Celsius, mientras que en Baja California Sur, Morelos, la costa de Oaxaca y el sur de Sonora prevén de 30 a 35 grados.

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Suman 4 muertos y 2 heridos tras ataque a transportistas en Chilpancingo

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Un ataque armado ocurrido durante la mañana del pasado miércoles en Chilpancingo, Guerrero, dejó un saldo de cuatro personas fallecidas y dos heridas, todas relacionadas con el servicio de transporte público tipo urvan.

Los hechos tuvieron lugar cerca de las 11:00 horas sobre la avenida Ruffo Figueroa, en la colonia Burócratas, mientras un grupo de transportistas se reunía frente a una tienda departamental de la zona, luego de una convocatoria previa.

Sujetos a bordo de una motocicleta dispararon contra el grupo, dejando en el lugar los cuerpos de dos hombres, Francisco “N” de 58 años, y Silvestre “N”, de 36.

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Los vecinos reportaron las detonaciones y se activó un operativo de emergencia. Uno de los asistentes logró refugiarse dentro de la tienda departamental cercana, la cual cerró sus puertas de inmediato para proteger a sus clientes.

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Operativo de seguridad y saldo mortal

Cuatro personas lesionadas fueron trasladadas a distintos hospitales tras el ataque. Más tarde, se confirmó el fallecimiento de José Luis “N”, de 69 años, identificado como líder de un grupo de transportistas, mientras recibía atención médica.

La tarde del jueves se notificó el deceso de Salvador “N”, quien también se encontraba hospitalizado, elevando a cuatro el número de víctimas fatales.

En respuesta a la agresión, las autoridades implementaron el Código Rojo, movilizando a elementos de la Policía Estatal, Guardia Nacional, Ejército mexicano y Fiscalía General del Estado.

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Se establecieron filtros de seguridad en los accesos y salidas del municipio, además de patrullajes para intentar ubicar a los responsables. Hasta el momento, no se han reportado detenidos por este ataque.

El saldo oficial es de cuatro fallecidos y dos heridos, mientras las investigaciones siguen en curso.

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