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Los chapulines se asoman como la alternativa a la desnutrición infantil en México
Tlaltizapán, México.- Cuenta una leyenda que los aztecas los adoraban porque les alertaban sobre incendios. Hoy los chapulines o saltamontes se perfilan como una alternativa para combatir la desnutrición infantil en México gracias a sus propiedades alimenticias.
Un centenar de niños y niñas de la empobrecida comunidad de Tlaltizapán (estado de Morelos, centro) recibieron diariamente, durante cinco semanas, una galleta de harina preparada con estos insectos, como parte de un proyecto de investigación académica en curso apoyada por el gobierno y hospitales privados.
A los menores les hicieron pruebas antes y después de comerlas para medir sus niveles de nutrición. Aunque los resultados aún no están listos, sus familiares relatan que percibieron efectos positivos de inmediato.
“Desde el primer día que empezaron a comer las galletas, ellos son más atentos, comen bien, les sirven hasta para el estreñimiento”, dice Paula Rodríguez, de 57 años, cuyos tres nietos -incluidos unos gemelos de ocho años- recibieron la ración en la sede local del Instituto Nacional de Pediatría (INP), entidad gubernamental que respalda la iniciativa.
Los insectos son una fuente importante de proteínas, ácidos grasos, fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y cinc, según estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Un informe de 2021 de ese organismo señaló que en México 12,5% de los menores de cinco años tienen retraso de crecimiento, 6,8% sobrepeso y 1,7% bajo peso. Los niños en ese rango de edad representan 8% de los 126 millones de habitantes.
El experimento en Tlaltizapán se repetirá en enero en otra comunidad vecina.
Herencia milenaria
Los aztecas consumían saltamontes, hormigas y otros insectos, además de gusanos, pero la costumbre se diluyó tras la conquista española.
Sin embargo, en México aún se venden chapulines en las calles o en restaurantes como snacks, y a granel en algunos mercados.
René Cerritos, investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que interviene en el proyecto junto con otras entidades académicas, hornea las galletas de chapulines en su casa de Ciudad de México con su colega Erandi Reyna, del INP.
Su objetivo es que el gobierno las distribuya entre menores de zonas marginadas y que la población en general incorpore el consumo regular de insectos para “reducir enfermedades como hipertensión, diabetes y cáncer”, en ocasiones asociadas a la mala alimentación en edades tempranas, comenta Reyna.
Los aztecas -que según el mito se percataban de los incendios por el rápido andar de los chapulines- “tenían una dieta impresionante (…), mucho mejor de la que tiene México actualmente”, complementa Cerritos tras cocinar una bandeja de galletas.
En el centro pediátrico de Tlaltizapán, los niños disfrutan las galletas ligeramente endulzadas con miel y recubiertas de amaranto, sin conservantes.
Los gemelos irrumpen entre risas y gritos buscando las envolturas del alimento que traen juegos o adivinanzas. “¡Me gusta el amaranto y la miel y los chapulines!”, afirma a todo pulmón Raymundo Morales, uno de ellos.
Del pastizal a los mercados
En una fría madrugada, el recolector Juan Tula Castillo, de 43 años, se abre paso entre tupidos pastizales en Zacatepec (Puebla).
Camina hasta 20 kilómetros por jornada sacudiendo la vegetación con una cesta de malla a la que se adhieren los chapulines mientras duermen.
Lleva una lámpara ceñida a la cabeza para evitar caer en hoyos profundos, ser atacado por un animal o incluso asaltado. Tras seis horas recolecta 10 kilos de chapulines que venderá por el equivalente a 28 dólares a un intermediario, que luego los comercializará en un mercado.
El auge del consumo de insectos a nivel internacional motivó incluso a la empresa francesa Ÿnsect a aliarse con el Corporativo Kosmos para instalar en México una granja de insectos.
Mezclados con huevos y otras hierbas, Castillo los consume diariamente durante la temporada de recolecta que este año inició en octubre y concluye con el invierno boreal, al que no sobreviven estos insectos.
“¡Ando en el frío y hago esto y nunca me enfermo!”, comenta sonriente al amanecer, con los majestuosos volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl de fondo. Para él, los chapulines que lo mantienen saludable saben a “camarón frito”.
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Mundial Infantil y Juvenil de Fútbol 7 en León, Guanajuato, México
Mecánica para Asistir al Mundial;
‼️CUPO LIMITADO A 8 EQUIPOS MEXICANOS ‼️
1. Participantes y Campeones del Torneo PANAMERICANA en su 10ma Edición.
2. Campeones y Participación del Torneo COPA GLOBAL de Fútbol 7, del 2 al 5 de Abril.
🇲🇽Categorías para el Mundial🇲🇽
2018-2019
2016-2017
2014-2015
2012-2013
2010-2011
2008-2009
En caso de no cerrar los grupos con los equipos confirmados en los Torneos de PANAMERICANA Y COPA GLOBAL, se van incorporando los equipos que estén en espera, de acuerdo como van apartando el lugar para asistir.
Las Inscripciones se cierran el 31 de MARZO, debido a que se les va hacer un Álbum a los Jugadores y se necesitan por lo menos 3 meses de Anticipación para enviar a elaborarlos.
🚩 Equipos Mexicanos 🚩
Costo de Inscripción por Equipo $10,000 Pesos
🔴 Se Aparta con $5,000 Pesos y el Resto se paga al 31 de MARZO 🔴
🌎 Equipos Extranjeros 🌎
$200 Dólares Americanos por Jugador
A Países Incluye;
Hospedaje
Alimentos
Traslados Hotel-Cancha-Hotel
Del 6 al 9 de AGOSTO
Inscripciones al
449 637 3516
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¿Qué es un refrigerador inverter y por qué es una buena opción a considerar?
Hoy en día, al recorrer los pasillos de electrodomésticos, es casi imposible no toparse con la etiqueta «Inverter». Aunque suena a tecnología espacial, es una innovación diseñada para algo muy terrenal: cuidar tus alimentos y, sobre todo, tu bolsillo.
Si estás pensando en renovar tu refrigerador, aquí te explicamos de forma sencilla qué es esta tecnología, cómo funciona y por qué podría ser la mejor inversión para tu hogar.
¿Qué es exactamente la tecnología inverter?
A diferencia de los refrigeradores tradicionales que funcionan a «todo o nada», un refrigerador inverter tiene un cerebro inteligente que ajusta la velocidad del motor (llamado compresor) según el frío que se necesite.
Imagina que un refrigerador común es como un coche que solo sabe ir a 0 km/h o a 100 km/h; arranca de golpe y se frena en seco. El inverter, en cambio, es como un conductor experto que acelera o desacelera suavemente para mantener una velocidad constante.
¿Cómo funciona en el día a día?
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Sin arranques bruscos: No se apaga y enciende constantemente.
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Velocidad variable: Si detecta que acabas de meter comida caliente o que abriste mucho la puerta, trabaja más rápido. Cuando el interior está frío, baja la velocidad al mínimo.
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Temperatura estable: Al no detenerse nunca por completo, no hay «subidas y bajadas» de temperatura, lo que mantiene el clima perfecto para tus verduras y carnes.
5 Beneficios que notarás en casa
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Ahorro en el recibo de luz: Aunque el aparato puede costar un poco más al principio, el ahorro mensual en electricidad compensa la inversión rápidamente.
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Adiós a los ruidos molestos: Son ideales para casas modernas o departamentos pequeños donde la cocina está cerca de las habitaciones, ya que casi no se sienten.
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Comida fresca por más tiempo: Al evitar cambios bruscos de temperatura, las frutas y verduras no se marchitan tan rápido.
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Menos visitas al técnico: Al no forzar el motor con encendidos constantes, las piezas sufren menos daño y duran muchos más años.
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Funciones inteligentes: La mayoría incluyen pantallas digitales, control de humedad y hasta conexión Wi-Fi para monitorearlos desde el celular.
¿Cómo elegir el modelo ideal para ti?
Antes de dar el tarjetazo, toma en cuenta estos tres puntos fundamentales:
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Capacidad según tu familia: Para una o dos personas, uno de 250 a 350 litros es suficiente. Si son más de cuatro, busca modelos de 400 litros o más para no saturarlo, ya que un refrigerador demasiado lleno gasta más energía.
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Busca los sellos de confianza: En México, asegúrate de que tenga la certificación NOM o el sello Energy Star. Estas etiquetas garantizan que el equipo realmente cumple con lo que promete en ahorro energético.
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Funciones extra: Revisa si necesitas dispensador de agua, cajones especiales con control de humedad o modos de «congelamiento rápido».
En conclusión: Si buscas un equipo que dure años, mantenga tu comida en perfecto estado y reduzca tus gastos fijos, el refrigerador inverter es, sin duda, la opción ganadora.
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La “narconómina” de ‘El Mencho’
Revelan millonarias ganancias y supuestos pagos a autoridades
Se reveló una serie de documentos contables atribuidos a la estructura de Nemesio Oseguera Cervantes, alias “El Mencho”, líder del Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG), abatido en febrero de 2026 en Tapalpa, Jalisco.
Se trata de registros manuscritos y digitales encontrados en una de las cabañas donde se refugiaba el capo, los cuales detallan ingresos, nóminas, pagos de sobornos y distribución de droga en distintos municipios de Jalisco y otras entidades.
Ingresos millonarios en diciembre de 2025
De acuerdo con los documentos obtenidos por El Universal, tan sólo en diciembre de 2025 la organización reportó ingresos por 17 millones 127 mil 774 pesos, provenientes de plazas como:
-Tapalpa: $8,781,353
-Cocula: $7,846,421
-“Maquinitas”: $500,000
Tras descontar un “fondo” de 1.5 millones de pesos, la llamada “ganancia limpia” ascendía a 15 millones 627 mil 774 pesos.
Sobornos y pagos a autoridades
Los registros también incluyen presuntos pagos a corporaciones y funcionarios. Entre los conceptos enlistados aparecen:
-$650 mil “pago GN Mich Picten”
-$75 mil “GN Autlán”
-$15 mil “PGR”
-$20 mil “Guachito pasa datos”
Asimismo, se reportan 100 mil pesos a la P.F.P., 110 mil a la Policía Municipal de El Tuito y 167 mil a la Policía Municipal de Tomatlán.
Nómina criminal y estructura operativa
La documentación describe una estructura con sueldos semanales para halcones, pistoleros y jefes de grupo. Por ejemplo:
-20 halcones en Tapalpa: $40 mil semanales.
-26 “muchachos choque”: $104 mil.
-Líderes regionales con sueldos de hasta $10 mil semanales.
En total, la nómina de un área podía alcanzar los 509 mil 950 pesos.
También se detallan gastos en despensas, gasolina, talleres mecánicos, apoyo a fiestas locales y hasta 152 cortes de cabello por 18 mil 240 pesos.
Distribución de droga y control territorial
Un documento de septiembre de 2025 registra la salida de cientos de kilos de “frío” —término que suele referirse a metanfetamina— hacia distintas plazas: 200 kilos para Cipriano, 200 para Teco (GDL) y 110 para JP GDL, entre otros.
El balance por producto en diciembre reporta:
-“Frío”: 1,483 unidades — $3,522,940 de ganancia.
-“Suave”: 1,323 unidades — $1,147,200.
-“Fina”: 46 unidades — $35,940.
Operadores y nombres clave
En la llamada “narconómina” aparecen nombres de operadores regionales y financieros, entre ellos Hugo César Macías Ureña, alias “El Tuli”, quien —según reportes— murió durante el operativo en Autlán de Navarro.
También figuran alias como “El Sapo”, “El Meño”, “La Gallina” y “El Yogurt”, vinculados a distintas zonas de operación en Jalisco.
Una radiografía financiera del CJNG
Los documentos describen no solo una organización armada, sino una estructura empresarial con control de inventarios, nómina, fondos, distribución por plaza y hasta registros en dólares —incluyendo pagos de 2 millones de dólares a un alias identificado como “Mono Flako”.
El hallazgo difundido, ofrece una radiografía interna del músculo financiero del CJNG en los meses previos a la muerte de El Mencho y expone el nivel de penetración territorial, logística y presuntos sobornos que sostenían su operación.
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