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Coatzacoalcos

Búfalo, “Oro Negro” de la ganadería

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Irma Santander/ CDP NOTICIAS

La región sur de Veracruz se está consolidando como el principal centro de producción y consumo de carne de búfalo en el sureste de México.

Este auge es impulsado por la ventaja del búfalo para adaptarse a zonas bajas y pantanosas, así como por las cualidades magras y saludables de su carne, que ya es recomendada por médicos.

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Ganaderos  e introductores confirmaron que esta alternativa magra está ganando terreno frente a la carne de res.

Hernán Rodríguez Herrera, coordinador de bufaleros zona sur sureste, afirmó que la zona se ha convertido en el principal núcleo de esta actividad ganadera.

“Quiero ratificarte que la zona de Veracruz, en la zona de Las Choapas, Acayucan, Hidalgotitlán, Minatitlán, es el bastión del búfalo,” subrayó Rodríguez Herrera.

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YA ESTÁ SU REGULARIZACIÓN EN LA NOM 041

Destacó que el búfalo ya cuenta con el respaldo legal que lo equipara al ganado bovino, facilitando su comercialización y movilización con la Norma Oficial Mexicana 041

“El búfalo, ya está en una norma, ya se maneja como bovino ofreciendo trato igualitario con la de res y las mismas oportunidades para sangrado y movilización”, precisó.

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PRODUCCIÓN Y HÁBITAT

El hato ganadero total de búfalos en la zona sur-sureste, que incluye Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Campeche y Quintana Roo, asciende aproximadamente a 70 mil cabezas.

En cuanto a la producción de carne, se estima que se sacrifican entre 20 a 25 cabezas al mes en rastros de la región. La carne es luego distribuida desde las centrales de matanza de Acayucan y Minatitlán.

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Explicó que la adaptabilidad del animal lo convierte en el “oro negro de la ganadería”.

“Los búfalos son una gran potencia en zonas bajas, que realmente en nuestra zona  de Veracruz es zona muy baja… El búfalo es su hábitat”, puntualizó.

Los municipios de Minatitlán, Ixhuatlán del Sureste, Hidalgotitlán, Las Choapas, Acayucan son señalados como los más fuertes en potencial de búfalos, gracias a su riqueza en agua, pantanos y ríos.

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DIFERENCIAS NUTRICIONALES Y SANITARIAS

El búfalo ofrece una alternativa magra y natural.

“La gran ventaja del búfalo es que es un animal que se alimenta de puro pasto, de herbáceas, de las malezas… y es una carne cien por ciento magra”, añadió.

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En contraste, el ganado bovino requiere dietas de engorda con granos (soya, maíz, avena), que incrementan los costos de producción.

“La gran ventaja que tiene el búfalo es que tiene un 80-90 por ciento de apariciones ante el bovino, superando la tasa del bovino, que ronda el 50-60 por ciento”, subrayó.

Para garantizar la calidad e inocuidad del producto, la carne debe cumplir estrictas medidas sanitarias.

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“Tenemos que sangrar, debemos de tener nuestros animales sanos, libres de brucelosis y tuberculosis”, mencionó.

ALTO CONSUMO POR SALUD

Alejandra Pérez Trolle, introductora de carne de búfalo en la carnicería La Especial del mercado Puerto México en Coatzacoalcos, confirmó el éxito comercial y de salud del producto.

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“La verdad es que en los últimos años ha incrementado, yo creo que un 200 por ciento”, aseguró la introductora.

PROPIEDADES Y RECOMENDACIÓN MÉDICA

Pérez Trolle destacó las propiedades que la han hecho popular entre consumidores y especialistas.

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“La carne de búfalo tiene omega 3, omega 6,… más proteínas, más minerales, tiene menos colesterol, no tiene clembuterol… es 99.9 por ciento carne orgánica”, aseveró.

La demanda de esta carne no solo es por gusto, sino por prescripción médica

“Tenemos muchos clientes que nos han mandado los doctores, desafortunadamente hay varios que padecen cáncer y les   han recomendado que consuman la carne de búfalo”, abundó.

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La carnicería surte los lunes, miércoles y viernes, y trae el producto desde Sayula de Alemán para su procesamiento en los rastros locales.

En promedio, un día de surtido como el lunes, reciben un animal de 250 kilos en canal.

En cuanto a los precios, el kilo de pulpa tiene un costo de 200, pesos mientras que la carne con hueso se vende en 170 pesos.

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Ofrecen una variedad de cortes, desde bisteces y molida hasta mondongo,  hígado,  lo que demuestra la alta aceptación del público

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Coatzacoalcos

Cinco nuevas carpetas de desaparición en una semana en Coatzacoalcos; colectivos marchan por justicia

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Irma Santander / CDP Noticias

Tan solo en la última semana, el Colectivo Madres en Búsqueda de Coatzacoalcos  incorporó cinco nuevas carpetas de investigación por desaparición, una situación alarmante que evidencia cómo los casos continúan en aumento y reflejan un rezago constante en la región.

Así lo dio a conocer Lenit Enríquez Orozco, presidenta del colectivo, quien explicó que este incremento suele detonarse cuando se revelaron  hallazgos en zonas como Jáltipan, o bien con reportes de municipios vecinos como Acayucan y Sayula de Alemán.

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Esto provoca que familias con expedientes en distintas fiscalías acaben concentrando sus denuncias. Aunque precisó que no todas las carpetas corresponden al año en curso —sino que algunas provienen de años anteriores, como 2025—, la llegada de los  nuevos expedientes en tan corto periodo confirma que las desapariciones siguen vigentes y preocupantes.

Este contexto marcó la movilización realizada este domingo  el marco del Día Internacional de las Víctimas de Desapariciones Forzadas, convocados por los colectivos Madres en Búsqueda Belén González y Madres en Búsqueda de Coatzacoalcos.

Los participantes ataviados de blanco recorrieron la avenida Zaragoza, desde la calle Pedro Moreno hasta el Parque Independencia. Frente al Árbol de la Esperanza, las familias colgaron las fotografías de sus seres queridos y desplegaron mantas y lonas con los rostros de quienes llevan años ausentes.

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Enríquez Orozco también señaló que las labores de búsqueda en campo se han visto complicadas por las recientes lluvias, ya que el suelo húmedo de la zona provoca que el agua brote con facilidad, dificultando los trabajos de excavación.

El colectivo recordó que desde sus inicios en 2015 han logrado la localización de aproximadamente seis personas a lo largo de los años, manteniendo firme la exigencia de justicia y verdad ante una temporalidad tan prolongada de dolor e impunidad.

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Coatzacoalcos

Madre exige al novio de su hija Alejandra Cruz Ramos que se la devuelva a casi cuatro meses de su desaparición

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Irma Santander / CDP NOTICIAS

A casi cuatro meses de incertidumbre, la señora Andrea Cruz Ramos  clamó   desesperadamente para que Víctor Manuel, pareja sentimental de su hija, devuelva a Alejandra Cruz Ramos, de 27 años y madre de dos niños, quien desapareció el pasado 14 de mayo tras salir de su domicilio en Minatitlán para reunirse con él en el sector de Ciudad Olmeca, en Coatzacoalcos.

Con la angustia a flor de piel, la madre relató que el último contacto ocurrió cuando la joven le avisó que saldría un momento, sin imaginar que jamás volvería.

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“Mi hija, lo último, cuando se fue, me dijo: ‘mami, ahorita vengo’, y jamás volvió a regresar”, expresó con dolor.


Tras interponer la denuncia penal correspondiente, la señora lamentó   la falta de avances y sensibilidad por parte de las autoridades ministeriales encargadas del caso.

“La fiscalía no hace nada por mí, lo único que quiero es que le pongan atención al problema de mi hija, quiero que me den una respuesta, me digan algo, porque no me dicen nada”, reprochó.

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La madre sostuvo  que el principal sospechoso es el novio de la joven, a quien señaló directamente de tenerla y evadir a la justicia a pesar de las notificaciones oficiales.

“Ese muchacho siempre peleaba con mi hija, de hecho yo presenté a la fiscalía fotos de él con ella. Ya a la persona le llevaron los tres citatorios y no puede ser que no la agarren, no lo investiguen o no digan dónde la dejó, porque de hecho esa  persona la tiene”, enfatizó.

UN LLAMADO URGENTE ANTE LA AUSENCIA

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A pocos días de cumplirse cuatro meses de aquel 14 de mayo, exigió que la carpeta de investigación no se cierre y se intensifiquen los protocolos de localización.

“Yo la verdad lo único que quiero es que ese muchacho, Víctor Manuel, me regrese a mi hija porque él la tiene. No es justo que cuántas personas igual están desaparecidas; yo entiendo el dolor de las madres que ahorita están pasando por lo mismo que yo”, concluyó.

 

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Coatzacoalcos

Veracruz se mantiene en foco rojo… normalización de la violencia persiste a pesar de dos Alertas de Género

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Irma Santander / CDP Noticias

A pesar de contar con dos Alertas de Violencia de Género contra las Mujeres, el estado de Veracruz continúa posicionado en foco rojo debido a la persistencia y normalización de las agresiones, declaró  Ingrid Fidelia Luna Pérez, psicóloga del Centro de Control, Comando, Comunicaciones y Cómputo (C4) en Cosoleacaque.

En el marco de las actividades conmemorativas por el Día Naranja el pasado 25 de agosto,  Luna Pérez advirtió que la entidad ya se encuentra encaminada hacia la emisión de una tercera declaratoria de alerta, enfocada específicamente en la desaparición de mujeres y menores de edad.

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La especialista explicó el trasfondo institucional de estos mecanismos de protección, detallando que su origen responde a las evaluaciones de la Comisión Nacional para Prevenir y Erradicar la Violencia contra las Mujeres (CONAVIM) y del Instituto Nacional de las Mujeres (Inmujeres)

“Estamos en foco rojo. Es correcto, una alerta de violencia de género son organismos de protección creados obviamente para proteger a las mujeres. ¿Por qué estamos en foco rojo? Porque resulta que la CONAVIM y el Instituto Nacional de las Mujeres realizan estudios desde hace años, y dentro de eso nos arrojan datos precisos”, señaló Luna Pérez.

EL PESO HISTÓRICO DE LAS DECLARATORIAS

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El antecedente histórico en la materia se remonta a noviembre de 2016, fecha en la que se emitió en Veracruz la primera alerta enfocada en la violencia feminicida.

“¿Qué es el feminicidio? Básicamente es esto, asesinar a una mujer por razones de género. ¿Y cuáles son las razones? Por ser mujer, no hay más”, expresó.

Pese a la gravedad de este primer paso, la falta de medidas correctivas estructurales derivó en un segundo proceso. En marzo de 2017 se decretó la segunda alerta bajo la figura de agravio comparado, un mecanismo que evidencia los obstáculos institucionales y legales que impiden a las mujeres acceder de manera libre a sus derechos, sumando esta condición al contexto de violencia homicida.

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“Y no nos han dicho ‘paren todo’. Al contrario, nos dicen que sigamos promoviendo. Llega nuestra segunda alerta y a esta se le llama agravio comparado, donde se establece que las mujeres no podemos acceder de manera libre a nuestros derechos, anexando la agraviante de que nos siguen asesinando. A nivel nacional somos los únicos que tenemos declaradas dos alertas de violencia de género contra la mujer”, puntualizó.

CAMINO HACIA LA TERCERA ALERTA Y NORMALIZACIÓN SOCIAL

De acuerdo con la psicóloga, las instituciones han comenzado a estructurar los trabajos para una tercera alerta centrada en la desaparición de mujeres y niñas, proceso que inició formalmente en noviembre de 2024.

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En ese contexto, externó su preocupación por la apatía social e institucional que impera en el territorio veracruzano, donde se continúa restando gravedad a una problemática que cobra vidas diariamente.

“Se imaginan, somos los únicos que tienen dos alertas declaradas aquí en Veracruz, encaminados a una tercera, y seguimos haciendo como que no pasa nada, seguimos normalizando la violencia”, enfatizó.

ESTADÍSTICAS DEL PRIMER SEMESTRE DE OUV MUJERES

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El Observatorio Universitario de Violencias Contra las Mujeres (OUV Mujeres), ha documentado en lo que va del primer semestre de 2026 30 feminicidios en adultas y adultas mayores en la entidad

La principal causa de fallecimiento en los casos registrados fue por arma de fuego, y localizadas en espacios públicos.

Los datos del Observatorio Universitario de Violencias Contra las Mujeres (OUV Mujeres) destacan  la urgencia de redoblar las estrategias de prevención y procuración de justicia, exigiendo una revisión profunda de los protocolos de seguridad en la región sur y en todo el territorio estatal.

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TRÁMITE DE VISAS EN XALAPA

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