Coatzacoalcos
Búfalo, “Oro Negro” de la ganadería
Irma Santander/ CDP NOTICIAS
La región sur de Veracruz se está consolidando como el principal centro de producción y consumo de carne de búfalo en el sureste de México.
Este auge es impulsado por la ventaja del búfalo para adaptarse a zonas bajas y pantanosas, así como por las cualidades magras y saludables de su carne, que ya es recomendada por médicos.
Ganaderos e introductores confirmaron que esta alternativa magra está ganando terreno frente a la carne de res.
Hernán Rodríguez Herrera, coordinador de bufaleros zona sur sureste, afirmó que la zona se ha convertido en el principal núcleo de esta actividad ganadera.
“Quiero ratificarte que la zona de Veracruz, en la zona de Las Choapas, Acayucan, Hidalgotitlán, Minatitlán, es el bastión del búfalo,” subrayó Rodríguez Herrera.
YA ESTÁ SU REGULARIZACIÓN EN LA NOM 041
Destacó que el búfalo ya cuenta con el respaldo legal que lo equipara al ganado bovino, facilitando su comercialización y movilización con la Norma Oficial Mexicana 041
“El búfalo, ya está en una norma, ya se maneja como bovino ofreciendo trato igualitario con la de res y las mismas oportunidades para sangrado y movilización”, precisó.
PRODUCCIÓN Y HÁBITAT
El hato ganadero total de búfalos en la zona sur-sureste, que incluye Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Campeche y Quintana Roo, asciende aproximadamente a 70 mil cabezas.
En cuanto a la producción de carne, se estima que se sacrifican entre 20 a 25 cabezas al mes en rastros de la región. La carne es luego distribuida desde las centrales de matanza de Acayucan y Minatitlán.
Explicó que la adaptabilidad del animal lo convierte en el “oro negro de la ganadería”.
“Los búfalos son una gran potencia en zonas bajas, que realmente en nuestra zona de Veracruz es zona muy baja… El búfalo es su hábitat”, puntualizó.
Los municipios de Minatitlán, Ixhuatlán del Sureste, Hidalgotitlán, Las Choapas, Acayucan son señalados como los más fuertes en potencial de búfalos, gracias a su riqueza en agua, pantanos y ríos.
DIFERENCIAS NUTRICIONALES Y SANITARIAS
El búfalo ofrece una alternativa magra y natural.
“La gran ventaja del búfalo es que es un animal que se alimenta de puro pasto, de herbáceas, de las malezas… y es una carne cien por ciento magra”, añadió.
En contraste, el ganado bovino requiere dietas de engorda con granos (soya, maíz, avena), que incrementan los costos de producción.
“La gran ventaja que tiene el búfalo es que tiene un 80-90 por ciento de apariciones ante el bovino, superando la tasa del bovino, que ronda el 50-60 por ciento”, subrayó.
Para garantizar la calidad e inocuidad del producto, la carne debe cumplir estrictas medidas sanitarias.
“Tenemos que sangrar, debemos de tener nuestros animales sanos, libres de brucelosis y tuberculosis”, mencionó.
ALTO CONSUMO POR SALUD
Alejandra Pérez Trolle, introductora de carne de búfalo en la carnicería La Especial del mercado Puerto México en Coatzacoalcos, confirmó el éxito comercial y de salud del producto.
“La verdad es que en los últimos años ha incrementado, yo creo que un 200 por ciento”, aseguró la introductora.
PROPIEDADES Y RECOMENDACIÓN MÉDICA
Pérez Trolle destacó las propiedades que la han hecho popular entre consumidores y especialistas.
“La carne de búfalo tiene omega 3, omega 6,… más proteínas, más minerales, tiene menos colesterol, no tiene clembuterol… es 99.9 por ciento carne orgánica”, aseveró.
La demanda de esta carne no solo es por gusto, sino por prescripción médica
“Tenemos muchos clientes que nos han mandado los doctores, desafortunadamente hay varios que padecen cáncer y les han recomendado que consuman la carne de búfalo”, abundó.
La carnicería surte los lunes, miércoles y viernes, y trae el producto desde Sayula de Alemán para su procesamiento en los rastros locales.
En promedio, un día de surtido como el lunes, reciben un animal de 250 kilos en canal.
En cuanto a los precios, el kilo de pulpa tiene un costo de 200, pesos mientras que la carne con hueso se vende en 170 pesos.
Ofrecen una variedad de cortes, desde bisteces y molida hasta mondongo, hígado, lo que demuestra la alta aceptación del público
Coatzacoalcos
Brutal choque en la Transístmica deja seis muertos
Una tragedia carretera se registró la mañana de este lunes en la zona norte del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, luego de que un fuerte accidente sobre la Carretera Federal 185 Transístmica dejara un saldo preliminar de seis personas fallecidas y múltiples lesionados.
El fatal percance ocurrió alrededor de las 08:30 horas en el kilómetro 208+800, a la altura de la comunidad de Río Grande, en el tramo Coatzacoalcos – Salina Cruz. En el siniestro vial se vieron involucrados tres vehículos: un autobús de pasajeros de la línea OCC, una camioneta Nissan doble cabina y una trimoto de la marca Dínamo.
Debido a la fuerza del impacto, algunas víctimas perdieron la vida de forma instantánea, mientras que otros pasajeros quedaron atrapados entre los restos de las unidades.
Elementos de la Guardia Nacional acudieron al sitio para resguardar la zona y coordinar las labores de rescate. Posteriormente, personal de la Agencia Estatal de Investigaciones realizó los peritajes correspondientes y el levantamiento de los cuerpos.
Las víctimas mortales fueron identificadas de manera preliminar como cinco hombres y una mujer, aunque sus identidades no han sido reveladas oficialmente.
La circulación vehicular en la zona permaneció afectada durante varias horas mientras se retiraban las unidades siniestradas. Las autoridades locales ya investigan las causas del percance y reiteraron el llamado a los automovilistas a extremar precauciones en la carretera.
Coatzacoalcos
Jornada violenta en Coatzacoalcos
Balean a conductor en la colonia Puerto México
Un hombre resulta gravemente herido al recibir varios disparos mientras circulaba en la colonia Puerto México.
Por Osvaldo Antonio Sotelo
Coatzacoalcos, Ver.- Un hombre resultó gravemente herido tras ser atacado a balazos cuando circulaba a bordo de una camioneta sobre la avenida Díaz Mirón, entre Bocanegra y Ambrosio Solórzano, en la colonia Puerto México.
De acuerdo con los primeros reportes, la víctima fue interceptada por sujetos armados que le dispararon en repetidas ocasiones antes de huir con rumbo desconocido.
Tras las detonaciones, vecinos del sector solicitaron el apoyo de los cuerpos de emergencia.
Paramédicos acudieron al lugar para brindar atención prehospitalaria al lesionado, quien posteriormente fue trasladado de urgencia a un hospital.
Elementos policiales acordonaron la zona, mientras personal ministerial y peritos realizaban las diligencias correspondientes e iniciaban las investigaciones para tratar de ubicar a los responsables del ataque armado.
Hasta el momento se desconoce la identidad del herido, así como el móvil de la agresión.
Este hecho se convirtió en el segundo suceso violento registrado este miércoles en Coatzacoalcos, luego de que por la mañana un hombre fuera asesinado a tiros afuera de una chatarrera en la colonia Francisco Villa.
Coatzacoalcos
Ejecutan a trabajador de chatarrera en la colonia Francisco Villa
Suman 23 homicidios en Coatzacoalcos
Un trabajador fue ejecutado a balazos a plena luz del día en la colonia Francisco Villa.
Por Osvaldo Antonio Sotelo
Coatzacoalcos, Ver.- La violencia volvió a sacudir a Coatzacoalcos la mañana de este miércoles, luego de que un trabajador de una chatarrera fuera ejecutado a balazos sobre la avenida Juan Osorio López, en la colonia Francisco Villa, una de las zonas más transitadas y comerciales de la ciudad.
La víctima fue identificada preliminarmente como Hugo, quien se encontraba a bordo de una camioneta cuando fue sorprendido por sujetos armados que, de acuerdo con los testigos, se desplazaban en una motocicleta. Los agresores abrieron fuego en repetidas ocasiones y escaparon entre el movimiento vehicular y comercial de la zona.
El ataque ocurrió a plena luz del día, mientras los negocios permanecían abiertos y decenas de personas caminaban o circulaban por el sector, lo que generó momentos de pánico entre comerciantes y automovilistas.
Tras las detonaciones, Hugo quedó gravemente herido dentro de la unidad y murió pocos segundos después, sin que los paramédicos de la Cruz Roja pudieran hacer algo por salvarle la vida.

La ejecución provocó una fuerte movilización de elementos de la Policía Estatal, Municipal y Naval, así como del Ejército Mexicano y agentes ministeriales, quienes acordonaron el área para iniciar las diligencias correspondientes. Más tarde, personal de Servicios Periciales realizó el levantamiento del cuerpo e inició la recolección de indicios balísticos.
Este hecho violento ocurre apenas cuatro días después del ataque armado registrado en el bar El Arrecife, donde una persona fue asesinada y otra más resultó lesionada, muy cerca del sitio donde esta mañana se perpetró el crimen.
Con este nuevo homicidio, suman ya 23 personas asesinadas de forma violenta en lo que va del año en Coatzacoalcos, lo que mantiene la preocupación entre la población por el repunte de hechos delictivos en la ciudad.
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