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Crisis en la industria de la tortilla… El 92% de los nuevos negocios cierra en menos de ocho meses debido a la sobreexplotación y la pérdida de calidad

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Irma Santander / CDP Noticias

La industria de la tortilla en México enfrenta una crisis marcada por la saturación del mercado y el deterioro del producto.

De acuerdo con Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, el 92 por ciento de las personas que abren una tortillería cierran en menos de ocho meses, perdiendo su capital.

Esta situación se deriva de una sobreexplotación que ha alcanzado el 312 por ciento lo que significa que existe una oferta muy superior a la demanda real.

“Hay más oferta que demanda, y más tortillerías, sobran tortillerías para dar alimentos a todo México”, advirtió el dirigente.

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A esto se suma que el 92 por ciento de los establecimientos que operaban hace 30 años ya han desaparecido debido a una comercialización inadecuada.

PÉRDIDA DE CALIDAD Y USO DE ADICTIVOS PROHIBIDOS

El dirigente  señaló que el producto actual ha perdido la calidad tradicional.

En la actualidad, una parte de la industria sustituye los procesos artesanales por la adición de gomas, blanqueadores y conservadores más fuertes que antes no se utilizaban, incluyendo dióxido de titanio.

“Hoy vemos que mucha gente ya no está haciendo la tortilla de la forma tradicional, mucha gente le está adicionando gomas, blanqueadores, conservadores más fuertes que antes no se hacían, ingredientes que en Estados Unidos y en Europa por FDA están prohibidos”, enfatizó López García.

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DESCONOCIMIENTO DE COSTOS Y DEPENDENCIA DE LOS ABARROTEROS

Uno de los factores principales de la quiebra técnica es que el 92 por ciento de los industriales de la tortilla desconoce sus costos de producción, lo que los lleva a regalar el producto o venderlo por debajo de su valor real para competir.

Actualmente, el 84 por ciento de la industria nacional se apalanca en el sistema de reparto a tiendas de abarrotes, ventas casa por casa u otros esquemas de entrega.

De este porcentaje, el 70 por ciento depende enteramente de esta actividad para sostener su negocio. No obstante, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla apuntó que quienes dejan dos pesos de margen al abarrotero terminan perdiendo dinero.

“Quien le da dos pesos hacia arriba al del abarrotes no está ganando nada, al contrario, está perdiendo y lo más terrible es que está dejando su venta en manos de un tercero que es el del abarrotes (…) Hoy todo el negocio se lo dejaron a los abarroteros”, dijo.

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Finalmente, López García lamentó que a pesar de existir la libertad de fijar precios de acuerdo con los costos reales de operación —lo que requeriría tarifas superiores a los 30 o 35 pesos en muchos casos para operar formalmente—, la práctica de malbaratar el producto genera un mercado desleal, negocios insostenibles y una pérdida generalizada de valor en la mesa de los mexicanos.

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A machetazos asaltan a encargado de una tienda en Xalapa

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Una pareja agredió al encargado de una tienda a la que llegaron con la única intención de robar en el municipio de Xalapa, Veracruz.

El encargado del establecimiento ubicado sobre el bulevar Xalapa-Banderilla fue atacado con un machete durante un presunto asalto ocurrido la noche del pasado miércoles.

Este mismo lleva por nombre ‘La tienda de la esquina del puente’, de la colonia 21 de Marzo en la capital veracruzana, frente a un puente peatonal.

La pareja de delincuentes llegó hasta el establecimiento directamente a amagar al vendedor.

No obstante, mientras la mujer tomaba el dinero y cosas de valor, el hombre con machete en mano atacó al empleado, alcanzando a propinarle varios golpes que le dejaron diversas heridas en la cabeza.

Sangrando, y como pudo, logró escapar y pedir auxilio entre los vecinos de la zona.

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ADANELY REORIENTA RECURSOS PARA DRENAJES; SE DESTINA INVERSIÓN PARA INCREMENTAR ATENCIÓN A COLONIAS Y VIALIDADES PRINCIPALES

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Gobierno de Poza Rica destinará recursos a infraestructura sanitaria y construirá nuevos pluviales en el bulevar Ruiz Cortines para reducir años de encharcamientos.

Poza Rica, Ver.– Ante las necesidades que dejó la contingencia y la urgencia de atender los drenajes en las colonias afectadas, el Gobierno de Poza Rica, encabezado por la presidenta municipal Adanely Rodríguez Rodríguez, decidió reorientar 6 millones de pesos para obras de drenaje, sumando 5 millones inicialmente previstos para la remodelación del camellón del bulevar Ruiz Cortines y un millón de pesos de recursos adicionales.

La decisión responde a una prioridad clara: atender las necesidades más urgentes de la población y contribuir, en coordinación con la Secretaría de Infraestructura y Obras Públicas (SIOP), a mejorar la infraestructura sanitaria de las colonias que resintieron los efectos de la contingencia.

“Cuando hay necesidades más urgentes, tenemos que actuar con responsabilidad y poner los recursos donde más se necesitan. Hoy, nuestra prioridad es atender los drenajes de las colonias afectadas y dar respuesta a las familias que necesitan estas obras”, es el mensaje que guía esta determinación del Gobierno Municipal.

La administración municipal reconoce que el deterioro y las deficiencias de la infraestructura de drenaje representan una problemática que requiere atención prioritaria. Por ello, se tomó la decisión de fortalecer la inversión en estas obras, buscando sumar esfuerzos con el Gobierno del Estado y avanzar en la atención de las necesidades más apremiantes de Poza Rica.
En este sentido, la presidenta municipal expresó su agradecimiento a la gobernadora de Veracruz, Ing. Rocío Nahle García, por el respaldo y la coordinación institucional para atender las necesidades de las familias pozarricenses, así como por mantener la atención en las acciones que contribuyen a la recuperación y al bienestar de la población.

MÁS CAPACIDAD PARA DESALOJAR EL AGUA EN RUIZ CORTINES

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Como parte de estas acciones, también se instalarán nuevos pluviales con mayor capacidad de captación en dos puntos del bulevar Ruiz Cortines, donde durante años se han registrado encharcamientos que afectan la circulación vehicular.
Con esta intervención se busca mejorar la captación y el desalojo del agua pluvial en estos puntos, atendiendo una problemática recurrente que afecta a automovilistas y a quienes transitan diariamente por una de las principales vialidades de la ciudad.

LA REMODELACIÓN DEL CAMELLÓN NO SE CANCELA

El Gobierno Municipal precisa que la remodelación del camellón del bulevar Ruiz Cortines no está cancelada. La decisión consiste en modificar la prioridad de inversión en este momento, destinando los recursos disponibles a obras de drenaje que hoy representan una necesidad más apremiante para las familias pozarricenses.

Las obras de imagen urbana son importantes, pero ante las necesidades que dejó la contingencia, atender la infraestructura sanitaria es una prioridad. Por ello, el Gobierno Municipal determinó ajustar la aplicación de los recursos para responder a las demandas más urgentes de la ciudadanía.

En Poza Rica, los recursos públicos deben responder a las necesidades de la gente. Por ello, el Gobierno Municipal continuará trabajando en coordinación con las autoridades estatales, sumando esfuerzos para atender los rezagos y construir soluciones que mejoren las condiciones de vida de las familias.

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Porque gobernar también significa saber escuchar, establecer prioridades y actuar donde más se necesita.

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TRANSPORTE TOTONACO: POZA RICA CONCRETA UN AVANCE HISTÓRICO EN MOVILIDAD IMPULSADO POR LA GOBERNADORA ROCÍO NAHLE

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Adanely Rodríguez reconoce el compromiso de la gobernadora Rocío Nahle García con Poza Rica; el nuevo servicio de transporte Totonaco representa un avance para miles de familias de la región.

Poza Rica, Veracruz, 16 de octubre de 2026.– La puesta en marcha del servicio de transporte público Totonaco representa un avance significativo para la movilidad de Poza Rica y la región que permitirá mejorar los traslados de miles de personas y fortalecer la conexión entre colonias, centros educativos, unidades médicas y zonas comerciales.

Durante la inauguración, la Presidenta Municipal, Adanely Rodríguez Rodríguez, expresó su reconocimiento a la gobernadora Rocío Nahle García por impulsar acciones que atienden necesidades históricas de la ciudad y por mantener a Poza Rica dentro de las prioridades de la agenda estatal.

“Poza Rica necesita hechos, resultados y proyectos que se traduzcan en mejores condiciones de vida para nuestra gente. Hoy reconocemos la decisión y el compromiso de nuestra gobernadora Rocío Nahle García con esta ciudad. La movilidad es una necesidad cotidiana de nuestras familias y contar con un servicio de transporte moderno representa una oportunidad para mejorar su calidad de vida”, destacó.

La Presidenta Municipal señaló que, después de los momentos difíciles que enfrentó Poza Rica a raíz de las inundaciones de octubre de 2025, la coordinación entre los distintos órdenes de gobierno es fundamental para avanzar en la recuperación y atender los retos que aún enfrenta la población.

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En ese sentido, agradeció que el Gobierno de Veracruz impulse proyectos que contribuyen a la reactivación de la ciudad y que responden a demandas concretas de sus habitantes, particularmente de quienes diariamente se trasladan para trabajar, estudiar, recibir atención médica o realizar sus actividades comerciales.

El servicio Totonaco inicia operaciones con 40 autobuses híbridos distribuidos en tres rutas, con una cobertura potencial de 80 mil usuarios de Poza Rica, Coatzintla y Tihuatlán. Las unidades operarán de 05:00 a 21:00 horas, con una tarifa de 15 pesos por viaje y gratuidad durante los primeros tres días de funcionamiento.

“Cuando existe coordinación y voluntad de trabajar por la gente, se pueden concretar proyectos que durante mucho tiempo fueron necesarios. Agradecemos a la gobernadora Rocío Nahle García por voltear a ver a Poza Rica y respaldar acciones que contribuyen a su desarrollo. Desde el Gobierno Municipal seguiremos trabajando de manera coordinada, con responsabilidad y cercanía con la ciudadanía”, puntualizó.

Con la entrada en operación del transporte Totonaco, Poza Rica suma una nueva alternativa de movilidad para su población y la región, mientras el trabajo coordinado entre el Gobierno del Estado y el Gobierno Municipal permite avanzar en la atención de las necesidades urbanas y en la construcción de mejores condiciones para las familias pozarricenses.

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