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La tortilla, esencial en la dieta de los mexicanos, incrementa su precio en un 62%

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En México, la tortilla es un elemento fundamental en la dieta diaria, consumida por más del 90% de la población, aportando nutrientes esenciales como calcio, hierro y fósforo.

De acuerdo con la Gaceta UNAM, cada mexicano consume en promedio 75 kilogramos de tortilla al año, situando a México como el mayor consumidor mundial de este alimento.

Según un estudio publicado en la Revista Estudios Sociales sobre Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, y analizado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), el 84.9% de los hogares mexicanos consume tortillas de maíz diariamente.

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Otros datos revelan que el 10.4% de las familias las comen cada tercer día, el 3.6% una vez por semana y solo el 1% de manera ocasional.

En términos de cantidad, quienes consumen una tortilla al día compran menos de un kilogramo, mientras que aquellos que comen entre dos y tres tortillas diarias adquieren de uno a dos kilos. Aproximadamente el 14.5% de los consumidores compran más de dos kilogramos diariamente.

La preferencia en los puntos de venta también varía: el 62.5% de los mexicanos opta por comprar tortillas en la tortillería mecanizada más cercana, el 10.8% en tortillerías rústicas de comal, el 8.3% en mercados locales y el 10% en supermercados o industrias.

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El impacto de la tortilla no solo es nutricional, sino también económico. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) indican que en 2019, cerca de 79 mil personas estaban empleadas en la fabricación de masa y tortillas. Además, en 2020, México exportó alrededor de 54 mil toneladas de tortilla, principalmente a Estados Unidos y Canadá.

La industria de la harina de maíz en México está dominada por unas pocas empresas. MASECA lidera el mercado con el 71.2% de participación, seguida por MINSA con el 23.5%, Harimasa con el 1.4%, Cargill de México con el 1.3%, Molinos Anáhuac con el 1.1% y Productos Manuel José con el 0.2%.

Sin embargo, el costo de este alimento básico ha aumentado significativamente en los últimos años. Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, el precio promedio del kilogramo de tortillas pasó de 14.20 pesos en abril de 2018 a 23 pesos en abril de este año, lo que representa un incremento del 62%.

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Este aumento en el costo de la tortilla, elemento esencial de la dieta mexicana, destaca la necesidad de estrategias para mantener su accesibilidad y asequibilidad para toda la población.

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Nacionales

Cuatro muertos deja enfrentamiento en Matamoros

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Ciudad Victoria, México. Un policía y tres presuntos miembros de una banda narcotraficante murieron este domingo durante un enfrentamiento en la localidad de Matamoros, informaron las autoridades.

La balacera se desató en medio de una persecución policial a una camioneta en la que se desplazaban varios hombres armados, tres de los cuales fueron abatidos y uno más se dio a la fuga, señaló en sus redes sociales el gobierno del estado de Tamaulipas, al que pertenece Matamoros.

La Vocería de Seguridad de Tamaulipas detalló que el enfrentamiento se registró en la colonia Las Águilas en la Avenida 12 de marzo de Matamoros, lugar donde se aseguró una camioneta.

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Por su parte la Fiscalía General de Justicia del Estado de Tamaulipas envió su pésame a la Secretaría de Seguridad Pública de Tamaulipas y a los familiares y amigos del uniformado fallecido en cumplimiento de su deber.

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Matamoros, limítrofe con el estado de Texas (Estados Unidos), es escenario de enfrentamientos entre el Cártel del Golfo y bandas disidentes de esa organización, de acuerdo con las autoridades.

Esa localidad también es un punto de llegada de migrantes que cruzan ilegalmente a Estados Unidos a través del río Bravo.

La violencia ligada al crimen organizado deja más de 450 mil muertos en México desde 2006, cuando el gobierno lanzó un operativo antidrogas con participación militar. Desde entonces el país acumula además unos 100 mil desaparecidos, según estadísticas oficiales.

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Nacionales

Inflación anual en México sube a 4.78% en primera quincena de junio

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El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reportó que la inflación general anual en México se situó en 4.78 por ciento durante la primera quincena de junio de 2024.

A través de un comunicado, el Inegi detalló que el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró un incremento de 0.21 por ciento en comparación con la quincena anterior.

En el mismo periodo de 2023, la inflación quincenal fue de 0.02 por ciento y la anual de 5.18 por ciento.

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El índice de precios subyacente, que excluye productos con alta volatilidad y es considerado un mejor indicador de la inflación, aumentó 0.17 por ciento a tasa quincenal y 4.17 por ciento a tasa anual.

Por otro lado, el índice de precios no subyacente, que incluye productos más volátiles como alimentos y energía, registró un alza de 0.34 por ciento quincenal y de 6.73 por ciento anual.

Dentro del índice subyacente, a tasa quincenal, los precios de las mercancías crecieron 0.19 por ciento y los de servicios, 0.14 por ciento.

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En el índice no subyacente, los precios de los productos agropecuarios subieron 0.56 por ciento, mientras que los precios de los energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno aumentaron 0.13 por ciento.

El índice de precios de la canasta de consumo mínimo, que incluye 176 productos y servicios, disminuyó 0.04 por ciento quincenal y aumentó 4.35 por ciento a tasa anual. En la misma quincena de 2023, estas variaciones fueron de -0.06 y 5.18 por ciento, respectivamente.

Los precios al consumidor en México cerraron el año 2023 con un aumento del 4.66 por ciento, después de alcanzar una tasa de 7.82 por ciento en 2022, el nivel más alto en 22 años para un cierre de año.

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Nacionales

Sheinbaum celebra su cumpleaños 62 con vecinos de Iztapalapa

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La virtual presidenta electa, Claudia Sheinbaum, celebró su cumpleaños 62 junto a vecinos de la alcaldía Iztapalapa, en la Ciudad de México, donde la recibieron con regalos, marimbas y pastel.

Desde sus redes sociales, Sheinbaum agradeció las felicitaciones, así como las muestras de afecto que ha recibido, ya que desde muy temprano varias personas se dieron cita en la casa de transición que se ubica en dicha demarcación.

La próxima presidenta arribó a las oficinas, ubicadas en la colonia El Pardo, alrededor de las 9:00 horas en su vehículo particular, donde ya la esperaban simpatizantes para festejarla y cantarle las mañanitas.

Por su parte, el presidente Andrés Manuel López Obrador felicitó durante su conferencia matutina a Sheinbaum, además de asegurar que se encontraban muy contentos.

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Felicidades Claudia, muchas felicidades. Estamos muy contentos y me consta de que, la mayoría del pueblo de México esta muy feliz, hay una felicidad que contagia, en todos lados”, dijo.

El líder de Morena, Mario Delgado, también felicitó a Sheinbaum desde sus redes sociales, a quien deseó un nuevo ciclo lleno de “salud, amor familiar y trabajo en favor de los millones de mexicanas y mexicanos” que confiaron en ella el pasado 2 de junio.

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La secretaria General de Morena, Citlalli Hernández, también se pronunció en su cuenta de X, antes Twitter, para desear a la próxima presidenta de México mucha sabiduría, mente y corazón para su periodo al frente del país.

“Ha sido un enorme gusto caminar a tu lado en diversas coyunturas a lo largo de varios años”, agregó.

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