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¿Lavar o no el pollo? La razón por la que los expertos dicen que es peligroso

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Ante la creciente alerta de autoridades por los casos del síndrome de Guillain-Barré y salmonelosis, en especial en esta temporada de calor, expertos advierten sobre los peligros de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, una práctica común que puede representar un riesgo significativo para la salud.

Pese a la creencia generalizada de que esto elimina bacterias y contaminantes, organismos como la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejan esta costumbre.

La experta indicó que es un mito, explicó que al lavarse el pollo se le pueden quitar esas bacterias, pero realmente la gente suele solamente enjuagarlo, y el agua por sí sola no elimina la bacteria.

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Señaló que entre las bacterias comunes que se encuentran en el pollo, debido a ese tipo de contaminación está la ‘Campylobacter jejuni’, que se asocia a Guillain-Barré.

La EPA señala que lavar el pollo puede propagar bacterias peligrosas, como la salmonela y la ‘Campylobacter jejuni’, que se asocia a Guillain-Barré, mediante salpicaduras de agua contaminada.

Foto: Pexels

La OMS también advierte que el contacto entre el agua y el pollo crudo puede contaminar superficies cercanas y utensilios de cocina, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

El Dr. Alejandro Gómez, epidemiólogo de la OMS, enfatiza que lavar el pollo crudo es una práctica que puede tener consecuencias graves para la salud, especialmente en poblaciones vulnerables como niños pequeños, personas mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.

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Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a millones de personas cada año, siendo la manipulación inadecuada de alimentos crudos una de las principales causas. Por ello, es crucial que los consumidores adopten prácticas seguras en la preparación de alimentos.

En lugar de lavar el pollo, se recomienda cocinarlo a una temperatura interna segura de al menos 75 grados Celsius. Este enfoque garantiza la destrucción de bacterias dañinas, asegurando una preparación segura y saludable.

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Atracan con violencia a una familia en Papantla

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Un jovencito, resultó lesionado ademas, robaron un vehículo y dinero en efectivo…

Por Bernabé Vallejo Olvera

PAPANTLA, VER.- De nueva cuenta, la delincuencia vuelve a causar temor entre las familias papantecas, cuando varios sujetos armados y desconocidos, se introdujeron con lujo de violencia para cometer un atraco, con saldo de una persona lesionada asi cómo el robo de un vehículo motriz.

Los violentos acontecimientos, se suscitaron aproximadamente a las 03:00 horas de este Jueves 21 de Noviembre del presente año en la comunidad de Cerro Grande Número 2, perteneciente a este municipio papanteco.

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Donde los hechos, se suscitaron al interior de una vivienda, localizada sobre la calle 5 de Mayo de la mencionada población, cuando los agresores; ingresaron a la vivienda para someter con armas de fuego a sus ocupantes, agrediendo a MANUEL N con un arma de fuego, quién resultó lesionado en la cabeza y con sangrado abundante.

Los delincuentes, robaron dinero en efectivo, producto de la venta de hoja de maiz así cómo una camioneta de modelo atrasado para huir posteriormente con rumbo desconocido.

Siendo, solicitados los cuerpos de emergencia hasta dicho lugar, acudiendo paramédicos de Protección Civil Municipal para atender al lesionado así como preventivos municipales y estatales quienes iniciaron un fuerte operativo para localizar a los peligrosos delincuentes, sin resultado alguno.

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Mientras, los agraviados; interpondrán su denuncia judicial ante las oficinas de la Fiscalía Regional quienes iniciarán la carpeta de investigación correspondiente para el esclarecer estos violentos acontecimientos.

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Aparatoso percance, deja cientos de pesos en daños materiales en Poza Rica

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Por Bernabé Vallejo Olvera

POZA RICA, VER.- La falta de precaución, ocasionó un fuerte accidente en el cruce de la avenida Papantla y la calle Ciprés, en el Fraccionamiento «Los Mangos», en esta petrolera ciudad, ocasionando una intensa movilización de personal y unidades de emergencia hasta dicho lugar.

El fuerte percance, ocurrió aproximadamente a las 21:00 horas del pasado Jueves 21 de Noviembre del presente año donde el conductor de una camioneta, no tomó las medidas correspondientes y terminó por impactar a dos motociclistas.

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Dos personas, viajaban a bordo de una motocicleta HONDA de color blanco mientras otro conductor, circulaba al interior de una camioneta NISSAN Kitty de color gris, ambas unidades con placas de circulación del Estado de Veracruz.

El conductor de la motocicleta con preferencia en la circulación cuando el conductor de la camioneta, al incorporarse desde la calle Ciprés, cortó el paso, ocasionando el impacto en el costado del vehículo y proyectando a los motociclistas contra la unidad y terminarán, lesionados sobre el pavimento.

Una de las personas, llevaba una cubeta con pintura, que terminó su contenido, dañando a la camioneta.

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La colisión dejó a los ocupantes de la motocicleta con lesiones de consideración, por lo que fue necesario el arribo de una ambulancia del Ayuntamiento de Poza Rica.

Los lesionados fueron auxiliados y trasladados a una clínica particular para recibir atención médica especializada.

Al lugar del accidente, tomaron conocimiento tanto elementos de la Policía Municipal, Tránsito Estatal y personal de emergencias, los agentes viales seran quienes realizaron los peritajes correspondientes para definir responsabilidades y pago de los elevados daños materiales.

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Nacionales

Sigue en riesgo uno de los cuatro heridos tras ataque en Metro Tacubaya

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Tras el ataque con arma blanca ocurrido el martes 19 de noviembre en la estación Tacubaya de la Línea 7 del Metro de la Ciudad de México, José Manuel Hernández, de 60 años, continúa hospitalizado en estado grave.

Su esposa, Martha Vázquez, informó que la herida que sufrió en el lado izquierdo de su cuerpo afectó órganos vitales, como el bazo y el pulmón, lo que requirió una cirugía de emergencia.

Vázquez explicó que, aunque los médicos señalaron que podría respirar por sí mismo, el pronóstico sigue siendo incierto y su recuperación dependerá de su evolución en los próximos días.

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Estado de salid de los otros lesionados

Por su parte, Roberto L., quien fue trasladado al Hospital General de Xoco para estudios adicionales, sigue bajo observación después de haber recibido atención inicial en el Hospital Rubén Leñero.

Los otros dos heridos, Carlos Limón y Plácido Martín, fueron dados de alta el mismo día del ataque, ya que su estado de salud se consideró estable.

¿Qué pasó con el agresor?

El agresor, identificado como Kevin Arnulfo “N”, permanece detenido en el Ministerio Público, donde fue evaluado clínicamente y sometido a una valoración psiquiátrica en el Hospital San Bernardino.

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Se espera que este jueves las autoridades definan su situación jurídica.

El Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro continúa brindando seguimiento a las víctimas a través de su personal de Atención al Usuario.

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